Dîner par cœur

Variante :
Manger, souper par cœur.

Signification :
Dîner par l'imagination, ne pas manger.

Origine :
Dans cette expression, par cœur signifie «par l'imagination» (cette expression s'emploie quelquefois, mais n'est plus analysée). Pasquier expliquait élégamment et sagacement la polysémie du mot cœur en considérant sa valeur centrale comme la «volonté», force dynamique unifiant l'affectif et le rationnel.

Sources :
REY, Alain et Sophie CHANTREAU. Le Robert dictionnaire des expressions et des locutions, édition 2007, Paris.
Expressions-francaises.fr.
Expressio.fr.
Wiktionnaire.